BRUT ROSE

ORIGINE
Rilly-La-Montagne en AOC 1er Cru (Montagne de Reims).Vignoble certifié « Haute Valeur Environnementale » et « Viticulture durable ».

VINIFICATION
Rosé « d’assemblage » composé des Pinots Noir et Meuniers issus de nos vins de réserve de 2018 associés à 20% de vin rouge de la vendange 2019.
Vieillissement dans nos caves : minimum 3 ans avant dégorgement.

PARTICULARITES
Nous avons associé 20% de notre propre vin rouge issu de la vendange 2019 aux Pinots Noirs et aux Meuniers de nos vins de réserve de 2018 pour retrouver la couleur saumonée
recherchée et l’intensité corsée d’arômes en fruits rouges. Cette cuvée est l’incarnation de l’élégance et de la sensualité.

SUGGESTIONS
Idéale pour l’apéritif surtout l’été ! Avec des poissons de mer pour leur saveur iodée, cuisinés à la vapeur ou légèrement frits relevés par des épices plus fraîches : anis étoilé,
gingembre, cardamome. Accompagnement de fruits confits tel le citron ou de légumes croquants : carottes, courgettes, radis, pousses de soja…Il s’accommode parfaitement aux saveurs d’Extrême-Orient avec des mets comme les sushis, sashimis et tempuras. Se déguste également sur une tarte aux fraises ou framboises.

 fiche de dégustation