Un seul mot, Champagne et une région, la Champagne, qui grâce à son sous-sol calcaire et son micro climat possède un domaine viticole d'exception, ce même terroir qui a donné son nom au vin le plus particulier du monde.
Le Champagne, c’est trois siècles de savoir-faire, une passion commune pour la vigne, pour le terroir et pour la nature. Ce sont des vignerons qui œuvrent à préserver et valoriser leur patrimoine mais aussi à transmettre ce précieux savoir faire. Depuis 1905, et quatre générations, nous sommes établis à Rilly-la-Montagne en zone 1er Cru (Cru classé 94% de l'échelle Champenoise) dans la "Montagne de Reims". (*)
A Rilly, en parcelles de Premier Cru, la Maison Veuve Maurice Lepitre, se distingue par:
Son mode de culture:
Viticulture raisonnée (respect de la faune et de la flore). Pas d'insecticide depuis 15 ans.
les Cépages cultivés:
40% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier.
l'Élaboration:
Vendange exclusivement manuelle, pressoir disposant de l'agrément "Qualitatif C.I.V.C"),mise en bouteilles au Domaine, maturation en caves naturelles, remuage manuel, dégorgement glace sont autant de procédés rigoureux et de particularités qui font de nos Cuvées le reflet de ce que notre Terroir peut vous offrir de meilleur.
Conseils de conservation & dégustation
Couché dans un endroit calme, frais, sans lumière, votre Champagne se conservera plusieurs années.
Les arômes s’épanouissent au mieux vers 8-10°, pour cela, vous pouvez, soit :
mettre la bouteille dans un seau moitié eau, moitié glaçons 30 minutes minimum avant dégustation.
soit coucher la bouteille dans un réfrigérateur 4 heures minimum avant dégustation.
Pour vous aidez à bien choisir ;
Pour l'apéritif, le classique Brut Extra Réserve, Vendange 2012;
l'original : Brut Rosé, ou les cuvées particulières: Grand Brut "Rilly" 2009
ou la Cuvée Héritage (100% Chardonnay).
Le Demi-Sec, plus doux et sucré, est à préferrer pour le dessert.
Cadeau d'affaires (toujours apprécié ! ) : Pensez à l'une de ces Cuvées en Coffret noir laqué ou or brillant (nous consulter).
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(*) : "Premier Cru" ?
définit -entre autres- l'ancienneté dans la culture vitcole champenoise.
La mention « Premier Cru » est très peu utilisée et ne concerne
que 44 communes sur 312 productrices soit 17 % seulement des surfaces cultivées en Appellation "Champagne".
L'incription sur l'étiquette n'est autorisée que pour les producteurs dont la totalité récoltée se trouve dans un village.
(Rilly la Montagne en fait partie).
